伊斯蘭之光
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第 八 十 二 課 穆 斯 林 的 飲 食
3/9/2002 10:38:59 AM      閱讀9424次
    

內容提要：人每天須吃飯才能活著，但是人對食物會有優選的要求，比如對身體有 害的東西當然不可食。 安拉在大地上爲人類設置了豐富的食物，並且 指導人們擇其佳美者而食之，穆斯林對待飲食既是爲了保健，也是表達 對安拉的服從。
常用詞語：食品加工，動物膠，卡什爾
重點思考：哪些食物對穆斯林是屬於禁止的？
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一、穆斯林的食品
學校裏午餐的時間到了，學生們分組進入餐廳。 一個小男孩打開從家裏帶來的午餐盒，裏面有兩塊軟糖；旁邊坐著的一個小女孩搶過軟糖說：“這東西穆斯林不能吃，哈拉姆。” 她指著包裝紙上的配料說明文，接著說：“看看， 這是用動物膠做的，裏面有豬油。”
小男孩只能把軟糖扔掉，但是皺著眉頭，很不理解， 因爲這是他媽媽專爲他買的，是他最喜歡吃的軟糖，沒想到，讓另一個穆斯林小朋友發現了，告訴他這東西穆斯林不能吃。 他當然回家要對媽媽說，媽媽弄清事實後會幫助他認識， 以後不要吃這種糖了，從小要學會做一個好穆斯林。
這樣的情景在美國穆斯林兒童中經常會發生， 因爲他們的家長多半是新入教的穆斯林，自己對穆斯林飲食的規定還沒有完全弄清楚。 再說， 每個人或每個家庭都免不了過去有一些飲食的嗜好，認爲吃慣了的東西，大概不會有什麽問題，沒有想到，穆斯林對清真（哈拉勒）與非清真（哈拉姆）的食品有這麽多的講究。
簡單地說，哈拉姆食品就是食物中含有安拉命令通道者不可食用的成分， 如豬肉。 安拉在《古蘭經》中說：“衆人啊！ 你們可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你們不要隨從惡魔的步伐，他確是你們的明敵。”（2:168）
合法的（清真）食品是安拉許可穆斯林隨意享用的食物， 當然合法的食物從品種到數量任何時候都遠遠多於不合法（哈拉姆）的食物。 按照伊斯蘭的規定，哈拉姆食物主要有四大類，即“自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物”，但是，“凡爲勢所迫，非出自願，且不過分的人，雖吃禁物，毫無罪過。”（2:173）
現代的城市居民在很大程度上依賴超級市場供應的加工後的食品。 食物在工廠裏被加工的過程中加入了很多補加的成份，或混入其中，或覆蓋其外，目的是爲了味美或保鮮。 當代的食品科學與化學緊密聯繫著， 所以經過工業加工的食物都難免要加入一些化學添加劑，那都是些光怪陸離的化工産品，然後用放射線或超短波照射，可以達到特別的口感和防腐的效果。 工廠裏加工過的食品都有誘人的包裝，放置在超市的貨架上，可以數天、數月，甚至數年不變樣。
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圖示：P.361 （一盒午餐，有刀叉，無說明）
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兒童食用的果糖出廠期可能超過數月或一年， 而且製造原料中的補加成份有許多屬於哈拉姆的東西，如用牛或豬身上的原料最多。 在所有奶酪和奶製品中工廠裏用的酶菌素通常取之于死牛或死豬的腸胃。 做各種果糖用的果凍和軟膠大部分都是從牛蹄或豬腳中提取的膠狀物，除去油膩後，便成了使糖果成形的凍膠。 其他乳化配料也多取自牛或豬身上的不同部位，加工而成。
這些話聽著使人感到噁心，是嗎？ 因爲， 當你拿到這些五光十色的食品時，從來沒有想到過食品加工商爲了吸引顧客和獲得利潤，加入了許多令人嘔吐的東西。 現代的高科技生産技術能利用這些東西使食品樣子好看，口感美味， 而不讓你知道吃下肚的是些什麽東西。 如果讓你看見孩子們平常吃得最多的熱狗香腸和罐頭肉食中的添加物，可能你永遠都不再想吃一口。

二、佳美的食物
除去那些我們盡可能避免的某些加工食品外， 可供穆斯林選擇的食物在世界上任何地方都多得數不盡，如新鮮的清真肉類、穀物、鮮果、蔬菜、麵包、糕點、甜食等等。 購買工業加工過的食品時，須注意配料說明，避開含有非清真的肉類、動物的酶菌、甘油脂類、酒類等這些哈拉姆成份以及其他不利於健康的添加物。 純天然的植物配料都是合法的穆斯林食物，如“綠色食品”。
穆斯林選用食物的原則是遵從安拉的命令。 凡是安拉所禁止的飲食，不許我們食用，其中必有對人有益的合理性。 牢記這句銘言：“凡服從安拉和使者的人，都將與蒙受安拉恩慈的好人同在。”（4:69）
經營食品業的穆斯林在進貨時須向批發公司索取食品配料的詳細說明書， 個人消費者須向店主問明食品製作的原料，如實向顧客說明商品的內容和質量是普通的商業道德和法律責任，只要消費者提出問題，他們就有責任給予明確答復。作爲進貨的零售商或個人消費者，有選擇自己滿意商品的自由和權利，發現食品配料中含有伊斯蘭所禁止的成份，可以換一個購貨的地方，或選擇另一種食品，保護信仰和自尊的責任都在自己。
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圖示：P.362 （一個速食食品盒）說明文：尊貴的先知穆聖在進 食前總要問明食物的名稱，不合適的東西決不入口。
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穆斯林是自覺遵守安拉法度的民族，在今世遵從安拉的命令， 遠離安拉的禁止，是指望安拉在後世的無數倍賞賜。 當今的猶太人和基督徒，信仰敗壞了， 對食物禁令的疏忽是原因之一，豬肉在他們的經典中都是禁食物，由此引發了更多的違背主命的行爲，對任何宗教約束都敢突破禁區，生活越來越放縱，自我降低了人格。 最後他們大膽地篡改了先知的各種經典律例，信仰變質， 成爲一種虛僞的形式。（9:31） 今日全世界的穆斯林都堅持遵從安拉的意願，如在飲食方面的認真，爲了捍衛安拉的正道，應從信仰失落的猶太人和基督徒那裏吸取前車之鑒。
猶太人中仍有一小部分人堅持只食用“科什爾”（潔淨合法的）肉食， 但大部分猶太人對教規置若罔聞，他們只是在口頭上承認遵守傳統習慣，因爲信仰的淡化和衰敗，這些風俗習慣也形同虛設，有名無實了。


三、“有經人”的肉食
伊斯蘭的教規確實有明文規定，“有經人”，即曾受天經者， 如猶太人與基督徒，他們加工的肉食許可穆斯林合法食用。（5:5） 在當初， 先知穆罕默德傳播伊斯蘭的時代，猶太人和基督徒在飲食方面還是認真遵從主命的，猶太人固守科什爾屠宰方法，基督徒嚴格按經典教義處理肉食和製作食品。 這種現象已是今不如昔了，真正遵守教規的猶太人或基督徒肉食商寥若晨星，在美國猶太人經營的超市里出售的肉食，除非明文標誌“科什爾食品”，否則都爲不潔淨的食品，屬於哈拉姆，穆斯林不宜食用。
走進一家現代化的屠宰場看看這些不通道者怎樣對待被屠宰的動物， 便可一目了然。 他們宰牛殺雞，不求將血放盡；宰後的動物軀體長時間停放不除內臟， 這是違背伊斯蘭原則的屠宰方法。 死後的動物若不及時處理和淨化， 體內和腸胃之中的病菌和毒素有害物質會很快散佈全身，肉體開始腐敗，滋長毒素，食之有害人類健康。 你也可能看到，屠宰的工人，只圖操作方便省事，許多做法違背伊斯蘭教法規定，使肉品成爲不合法的食物，如動作粗暴，使膀胱破裂污染肉體。 有的人在屠宰前虐待動物，使動物在痛苦中死去；有的人圖省力用電擊或子彈先把動物打死；也有的人從活動物身上割取肉或內臟讓動物慢慢痛死或流血過多而死。這些野蠻的行爲對待動物均爲伊斯蘭所禁止，如此違背教法屠宰的肉論斷爲“腐敗肉”的性質，穆斯林不可食用。
如果按照猶太人的科什爾規矩， 認真的猶太教信徒屠宰的動物基本要求與伊斯蘭相似，這就是“有經人”的正當做法，使肉食成爲哈拉勒的性質，穆斯林可以放心大膽地食用。 多數非穆斯林不按猶太人或基督教嚴格教規屠宰和製作的肉食，因爲他們的工作方式與伊斯蘭原則相去甚遠，比如野蠻式的屠宰，必不潔淨，也不衛生，因此穆斯林不可食用。（5:3）
此外，《古蘭經》中對真正的猶太人和基督徒的信仰和行爲有明確的認定。 （5:17） 根據《古蘭經》第二章第62節， 真正的猶太人和基督徒都應當是“信安拉和末日，並且行善的人”。 第五章第72節中又指出，那些將爾撒聖人稱作上帝的人已成爲不通道的卡菲勒了。 現代的大多數教會確屬這一類， 這就是他們佈道的中心內容，所以，根據爾撒先知的原教旨和《古蘭經》中安拉的啓示，這些人的信仰已經發生質變，不夠真正基督徒的資格了。 如今歐美各國的多數居民雖然自稱信仰基督教，取用基督教習慣的姓名，但是他們實際上已放棄了基督教的基本原則，是徒有虛名的基督教。（6:70）
人們很難想象，在這些名不副實的基督教國家裏， 屠宰場裏加工肉食的工人還有幾個真誠遵守教規的基督教教徒。（6:118-121） 穆斯林食用他們製作和加工的肉食，其實是在吃背叛了安拉的卡菲勒做的肉類食品。 因此， 凡是有堅定信仰的穆斯林，以遵從安拉的命令爲生命之綱者，在飲食上須把住關，不是真正清真的食品不可食用。（23:51） 猶豫和懷疑便是敗壞信仰的第一步。（6:114）
布哈裏聖訓集中有一段艾布 塔拉巴傳述的聖訓說，一名與猶太人和基督徒合居的穆斯林應避免使用他們的盤子和碗，因爲他們這些人所吃的食物不潔，或使人懷疑。 當然，他們使用過的盤子和碗，徹底洗乾淨後，穆斯林可以使用。
歐美國家現代普遍應用的屠宰設備和技術都不合乎伊斯蘭或猶太教的合法程式，既達不到伊斯蘭的哈拉勒要求，也不符合卡什爾的規定，因此穆斯林必須謹防市場上的不潔肉食，傷害自己的信仰和健康。 穆斯林所能食用的肉食除了真正清真的食品，便是按猶太教“有經人”的卡什爾條件屠宰和處理的肉食。
比如，西方現代化的屠宰技術在使動物至死時不讚頌安拉的尊名。（5:4） 反而，掌刀的屠夫也許十分粗野，是個滿嘴髒話和酒氣的野漢，這樣屠宰的肉，穆斯林必須抵制。 用哈拉勒或卡什爾教規屠宰動物必須符合這樣的幾個基本條件：人手屠宰、動物死前不痛苦、讚頌安拉的尊名、放盡鮮血、宰後立即剝皮和開膛。這就是清真肉食處理的程式和要求，使任何顧客感到滿意和放心，因爲這樣能保證食用者衛生、健康和安全。
穆斯林青年懂得這些知識後，首先自己嚴格遵守，並且努力向親友傳播， 對人對己都是善功。 先知穆聖說過，只有敬畏安拉、完成伊斯蘭的功修、 食用哈拉勒食物者才是真正的穆斯林。 穆斯林是心靈清靜的人，清靜來自內心的淨化、 身體的淨化以及餐桌的淨化。 祈求安拉恩賜我們在主道上取得成功。 阿敏！


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P.363 〖聖訓閱讀〗 …… 康莊大道不偏移 ……

據努曼 本 巴希爾傳述， 安拉的使者說：“安拉許可的與禁止的事物二者分明。 是非之間有些事使人猶豫，難以確定，對於這樣的事應遠離爲佳， 可以保持生活品質與人品的高尚。 對猶豫不決的事滿不在意的人就象一個漫不經心的放牧者，他把自己的牲口放到了自己草地的邊緣，隨時可能侵害別人的地面。”
“請注意！ 任何一位掌權者都對他的臣民提出一些他的要求。 安拉對全人類的要求就是遠離他所禁止的行爲。
“請注意！ 在人的軀體中有一個器官，若是正常，可保全身健康無恙。 如果這個器官受到污染或病毒，全身必受災難。 這個器官就是人心。”
《布哈裏聖訓集》
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復習題：
1、確定詞語：哈拉勒與哈拉姆（食物），科什爾，食品加工
2、穆斯林爲什麽必須遠離哈拉姆的食物？
3、學習以下聖訓，怎樣理解不吃安拉所禁止的食物是敬主的表現？ “凡屬遵從安 拉禁止命令的人，安拉的恩賜使他心中的智慧增長， 他的口舌說出明智的話， 看到世事的缺陷，知道弊端的治理方法，最後引導他進入永久安寧的居所。 ” （布哈裏聖訓集）
4、《古蘭經》中明文禁止穆斯林食用的食物有哪四類？
5、非穆斯林制做的牛羊雞鴨肉食穆斯林能吃嗎？
6、如果你對工業生産的食品不敢肯定其中的配料是否合法食用，你怎麽辦呢？
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