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根據先知穆聖的聖訓﹐齋月期間﹐每晚開齋時的第一口最佳食物是阿拉伯蜜棗和水。所有阿拉伯國家﹐都堅守這個優良習慣﹐由於國際貿易和食品運輸方便﹐這個習慣也傳遍了全世界﹐其他國家的穆斯林﹐也把蜜棗當作開齋時最佳第一口食物。在埃及﹐齋月前夕和齋月期間﹐全國城鎮都有齋月蜜棗市場﹐家庭婦女們在市場中熙熙攘攘尋找她們最理想的蜜棗品質和價格。 當記者走進一處齋月蜜棗市場﹐簡直不敢相信自己的眼睛﹐因為在人頭鑽動之中﹐各種廣告牌上都寫著電影和體育明星的名字﹐還有許多當代政治人物的名字﹐然後是價格。 例如阿詩瑪小姐每公斤四埃鎊﹐克林頓總統每公斤一埃鎊﹐牌子下面是一框蜜棗。
原來埃及人十分幽默﹐用大家所熟悉的人名標誌蜜棗的不同品類。 阿拉伯蜜棗的生產每年都有新培育的品質上市﹐也有傳統的品種﹐也有被顧客評論為去年最次的品種。 那麼﹐不同品類的蜜棗根據公眾對這些人名的喜歡或厭惡劃分檔次和價格。 每個品種的命名是由蜜棗批發商根基市場行情和公眾評議決定的﹐譬如美國穆斯林拳王穆罕默德•阿里品牌的蜜棗﹐批發價和零售價互相對應﹐而且各地市場統一價格。
今年齋月蜜棗市場的寵兒是票房紀錄超過2700萬觀眾的國產電影“艾爾•林比”﹐其次是黎巴嫩女歌手阿佳蘭姆和埃及男電影演員沙阿德﹐每公斤在三埃鎊以上。最賤的貨色是美國總統布什和以色列總理沙隆﹐25分錢一公斤。 前兩年﹐本拉登和薩達姆的名字也曾經標價很高﹐但支持巴勒斯坦人民起義“印提法達”價格多年穩定﹐居高不下﹐都是好品類的齋月蜜棗﹐很受歡迎。
埃及是世界阿拉伯蜜棗生產大國之一﹐有1100萬株棗樹﹐居世界第九位﹐年產量50萬噸蜜棗﹐是世界蜜棗總產量的20%﹐5%出口﹐其餘內銷。 埃及人平常以蜜棗當早點和茶點﹐製作糕點和甜食﹐接待客人。 蜜棗是齋月期間每個家庭每天必備的開齋點心。
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