瑞典首都斯德哥爾摩利用報刊和新聞媒體向民眾解釋“亥倆里”(清真)食品的意思﹐因為隨著市內穆斯林人口急劇增多﹐ 許多商店中設有清真食品專櫃﹐也新開設了許多清真食品專賣店。 “亥倆里”一個在瑞典語辭典中新增加的詞語﹐伴隨著到處可見的清真食品商店出現在民眾日常生活中。 例如一本最新版瑞典大辭典解釋說﹐“亥倆里食品”就是按照伊斯蘭法制原則規定的穆斯林飲料和食物﹐例如穆斯林允許食用的肉類必須按照伊斯蘭規定屠宰方法處理的肉食﹐飲料中絕對不許可含有酒精的成份﹐如啤酒。 辭典解釋說﹐穆斯林堅持必須食用健康的動物﹐並且在屠宰的時候用鋒利的刀儘快割斷喉部的主要血管﹐既減少動物的痛苦﹐也必須把體內的血液放盡。 自死動物與血液都是不合法的食品。 清真食品一般都由穆斯林屠宰､處理､製作和銷售。在瑞典現在有十家清真食品連鎖商店系統﹐是經營各種清真食品的專賣店﹐分佈在全國各地﹐他們出售的所有食品都是清真的穆斯林食品﹐食品的包裝有特殊的商品標記。 此外在一般的食品商店﹐如超市和快餐店﹐有清真食品專櫃﹐代銷一部分清真食品。 如果你走進一家大型食品公司﹐詢問服務人員﹐哪裡有清真食品﹐他們會引導你走向一個商品區或專賣櫃檯﹐那裡有明顯的清真標誌﹐商店僱佣穆斯林員工為這些專櫃負責。
以前﹐瑞典和其他歐洲國家的穆斯林生活十分艱難﹐他們在城市中很不容易找到清真食品店﹐現在方便得多了。 歐洲新建立了許多大清真食品公司﹐他們跨國經營﹐有自己的農場和牧場﹐屠宰場和食品加工工廠﹐國際運輸線和銷售網絡﹐直到連鎖店﹐從喂養的飼料到商店服務一律清真化。 這些大商業集團的老闆都是阿拉伯人或其他國家的穆斯林﹐瑞典的許多清真商店銷售的商品都是這些歐洲清真食品公司的產品。 歐洲現有兩千萬穆斯林﹐清真食品業已經形成歐洲的大市場﹐也成為歐洲社會生活中的一部分﹐所以辭典中必須增加一個新詞。
有許多西方國家﹐穆斯林食品業商人租用現成的屠宰公司﹐借用他們的場地和設備﹐屠宰和製作國內供應的清真食品﹐如瑞典､英國､荷蘭､新西蘭。 工作人員都是穆斯林﹐並且聘請伊斯蘭的學者或伊斯蘭組織的代表參加管理和產品質量監督﹐提高商品的可靠信譽。 也有許多清真食品公司﹐本身沒有生產基地﹐而是從事食品進口貿易﹐從伊斯蘭國家進口清真商品﹐在本地進行小規模加工和分銷﹐因為﹐清真食品已經形成很廣泛的國際市場。 在所有的西方國家﹐清真食品逐漸進入了普通市場﹐給穆斯林的家庭主婦十分方便的條件﹐但是清真餐館尚不普遍﹐到處都有一些清真快餐店﹐如土耳其式烤肉卷餅﹐沒有正規的大飯店﹐穆斯林在外用餐或者舉行宴會招待客人仍舊是一個尚待開發的新商業領域。 許多國際快餐業在有穆斯林人口較多的地方都掛上了清真的標誌﹐為當地穆斯林顧客服務﹐如麥當勞､肯德基炸雞､比薩餅屋､漢堡王﹔學校和醫院中都提供清真伙食。
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