世界經濟動態觀察家注意到﹐馬來西亞是個很特殊的國家﹐儘管那裡多種民族和文化同在﹐各種宗教並存﹐但是伊斯蘭食品 加工業和亞洲文化旅行業興旺發達﹐成為亞洲國家的表率。 根據馬來西亞《星報》公佈的資料﹐從1999年到2003年四年之間﹐馬來西亞旅遊業吸引的國際旅客突增四十倍﹐從2萬邁進到80萬人次。 優美的環境和秀麗的山川各國都有﹐馬來西亞也不例外﹐有許多使旅客賞心悅目的好地方﹐但是吸引國際旅客的最大特色是開放的繁榮市場和亞洲清真美食。
從1982年開始﹐馬來西亞對清真寺食品實行標準化監督和管理﹐馬來西亞的伊斯蘭發展部對全國清真食品生產進行嚴格檢查和頒發合格證書﹐目標是﹐以國際標準融入一個開放的世界。 聯合國飲食營養法制化委員會向世界各國公佈了現代飲食工業生產的標準典型﹐清真食品是以馬來西亞為標兵﹐要求各國仿照馬來西亞的標準加工製造國際化的清真飲食。馬來西亞在2004年8月舉行了一次國際伊斯蘭飲食展(MIHAS)﹐召集了世界各國數百家清真食品公司參展﹐展示了琳琅滿目的各國特色清真食品﹐馬來清真食品獲得最高評價﹐成為發展清真飲食的領頭羊。 那次展覽別開生面﹐是一次歷史性的偉大成功﹐使清真食品加工走向現代化､工業化､國際化和標準化﹐獲得世界餐飲業和食品加工業讚嘆。
自從1995年起﹐馬來西亞工業發展公證局已對424家企業和公司頒發了清真食品生產特許證書﹐這些食品工業所佔有的資產達到六十多億(馬來西亞貨幣)林古特。《星報》解釋說﹕“清真食品”有許多嚴格的規定﹐不僅僅是沒有豬肉就能勉強算作“清真”。 根據伊斯蘭的飲食法制﹐海產品基本上全可以食用﹐但是肉類生產有很多講究。 可食動物的種類不多﹐主要是牛羊和駱駝﹐屠宰的時候必須高贊真主的尊名﹔動物屠宰前必須保證健康﹐無疾病﹐屠宰時必須使用快刀割斷喉管﹐血液流盡。 肉類的處理加工和運輸必須依照穆斯林的習慣﹐絕對清潔衛生﹐與病菌沒有機會沾染。 頒發清真飲食生產合格證書的機構是伊斯蘭學者､衛生部門和營養專家的三結合﹐對生產設備和水平進行嚴格檢查﹐工作人員的伊斯蘭知識和工作能力進行考核﹐從牲畜飼養､育肥､免疫､屠宰､加工､冷藏､包裝､運輸和銷售﹐整個流水作業全面監管﹐保證從農場到餐桌﹐全程都是“清真”。
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