清真食品呼喚世界統一標準
隨著對清真食品產業近六億美元的投資,清真食品業內的有識之士要求建立世界清真食品統一標準的呼聲也越來越高。因為他們看到，一些宗教學者對是否允許食用的食品所作的互相矛盾的教法判斷，已經成為清真食品產業發展的瓶頸。
世界清真食品論壇主席赫依裏.哲馬魯丁呼籲說：“期盼著能夠建立一套全球統一的清真食品標準,依據這套國際標準，清真食品工業可以確定什麼是清真的,什麼不清真的。而那些宗教學者,他們只顧發佈教法律令，忽視了清真食品行業在實際操作中的困難。”
本月22號，在馬來西亞首都可倫坡召開的清真食品論壇新聞發佈會上，赫依裏發表講話指出，清真食品是一個龐大的產業,現今世界穆斯林人口已達到16億,預計到2010年穆斯林人口總數還將翻倍增長,現在對清真食品行業的投資已經高達5.740億美元。
針對清真食品行業建立國際統一標準所面臨的障礙,清真食品論壇主席說,宗教學者們應該針對世界清真食品行業的需求向穆斯林做工作,提高他們對清真食品的覺悟。他強調指出,這件工作絕不會一蹴而就,他舉例說,比如海產品是否合法,學者們的意見就不一致,對海產品捕撈的方式不一也是學者們教法判斷各異的原因之一。
為了討論建立世界清真食品業內的統一標準,馬來西亞將於今年五月召開世界清真食品論壇,赫依裏將負責該論壇的組織工作。屆時，清真食品行業的專家學者,以及來自30多個國家的政府代表將出席本次論壇。
最近幾年,世界各地對清真食品的要求不斷增加,清真食品的產量每年都超過1500億美元。
根據市場上對清真食品的大量需求,在沙烏地阿拉伯首都利雅德成立了世界清真食品組織,以協調清真肉食企業的生產和銷售。
由於清真肉食在宰殺清理方面的高衛生與高品質,不僅穆斯林對清真肉食品有需求,歐美的非穆斯林同樣歡迎清真食品,
僅僅美國首都華盛頓一個城市便開設了140家清食品商店,這些商店專門出售清真肉食,儘管價格比通過流水線宰殺的普通肉價要高出許多,但顧客還是絡繹不絕。
隨著歐洲和美國作為少數族裔的穆斯林人口的不斷增加,各國政府職能部門開始考慮向這些皈依的穆斯林供應清真食品。
“清真食品” 這一術語也隨著世界對清真食品不斷增加的需求,而被收錄進歐洲各種不同的字典中,成為了人們日常生活中的一個慣用詞。
http://www.islamonline.net/Arabic/news/2007-01/24/02.shtml
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