巴西清真牛肉出口導致國內高價
巴西牛肉世界聞名﹐也是巴西主要出口商品﹐全部屠宰的牛肉出口量為40%﹐其中95%出口到伊斯蘭國家。 因為出口的牛肉肉質最佳﹐而且加工處理根據國際清真肉類操作標準生產成本高﹐對國內狹小的清真肉食市場供應不足﹐價格高昂。 生活在優質牛肉高產國家﹐當地穆斯林為高價清真牛肉而苦不堪言。
在聖保羅市開商店的一位巴勒斯坦移民凱揚'哈桑說﹕“我們太艱難了。 全家不能不吃肉﹐而且非清真不食。 清真牛肉比超市中非穆斯林的牛肉價格高70%。 開始不習慣﹐現在全家基本上吃素﹐也習慣了。” 清真商店裡的牛肉每公斤4'2美元﹐收入不高的巴西人﹐感覺到負擔沉重。
巴西穆斯林多數是十九世紀末的中東移民﹐以及二戰之後穆斯林新移民潮﹐最新的移民是伊拉克人。 多數居住在工商業發達的州和城市﹐如巴拉那州﹑戈亞斯州﹑南馬托格羅索州﹑南里奧格蘭州﹑里約熱內盧和聖保羅。 在聖保羅市有十座清真寺﹐市中心的“巴西大清真寺”建於1929年﹐是拉丁美洲第一座古寺。 在巴西二十七個州里﹐每個首府和主要城市都有清真寺。
克勞多'羅傑斯是卡麥斯清真屠宰公司經理。 他說﹐清真肉類屠宰和加工﹐嚴格按照國際清真標準﹐嚴密包裝﹐而且現代化大型屠宰場生產﹐成本比一般國內零售高得多﹐“國內清真市場有限﹐而且運輸不方便”﹐很難滿足國內需求。 他說﹕“有時也有廉價的內銷清真牛肉﹐但生產重點是出口。” 有許多臨近屠宰場的穆斯林家庭﹐他們到冷凍庫購買出口包裝前的“廠家直銷”牛肉﹐以當地批發價出售﹐他們自己回去分銷或幾家分派。 在靠近養牛農場的穆斯林﹐到農場購買活牛﹐在私人作坊屠宰和處理﹐他們可以購買到廉價牛肉。 阿里'戈福爾是黎巴嫩穆斯林﹐今年58歲﹐家住戈亞斯首府戈亞尼亞﹐靠近養牛牧區。 他說﹕“我們幾家穆斯林聯合起來﹐每月買一頭牛﹐自己屠宰。 婦女們負責處理雜碎和分肉﹐分到各家各自在冰箱中保存。 這樣﹐牛肉價格比超市便宜一半。 堅守伊斯蘭飲食習慣﹐大家都很高興。”
也有許多穆斯林家庭﹐居住條件的限制﹐附近無法近水樓臺先得月﹐只能減少牛肉消耗量﹐基本上變成了素食主義者﹐全家難得食有牛肉。 有人向清真寺伊瑪目請教﹐所得到的回答是﹐非清真的肉類不可食﹐這是伊斯蘭法制。 “不合法”在任何情況下也不會變成“合法”﹐這是真主對穆斯林信仰的考驗﹐但是事在人為﹐任何艱難的環境都能有出路﹐“祈求真主恩賜你智慧和勇氣。”
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