近日，在香港特區政府努力吸引更多穆斯林遊客的大背景下，香港穆斯林社區呼籲政府向負責香港清真食品認證的機構提供政策及財政支持。
本週三，立法委員在新聞發佈會提出了幾項關於穆斯林及清真旅遊、清真飲食的建設性意見，包括舉辦齋月清真食品展和慶祝活動，在大力吸引穆斯林遊客的同時，更為廣泛地向香港民眾推廣穆斯林文化，以及在機場和商場公共場所增加穆斯林祈禱室的數量。
香港民建聯立法會議員鄭永順說：“的確，香港有不少穆斯林友好的設施，但還遠遠不夠。穆斯林旅遊是一個非常龐大且具有巨大潛力的市場，我們確實希望吸引更多的穆斯林前來香港旅遊，但他們可能只會給我們的城市一次機會，倘若體驗不佳，吸引穆斯林遊客的計畫必然會落空。因此，我們必須付出更多努力，確保每一個來到香港的穆斯林遊客都能感受到我們對他們的友好和歡迎。”
鄭永順議員補充說，發展清真旅遊、吸引穆斯林遊客的一大關鍵，就在於增加適合穆斯林飲食需求的餐廳數量，而這一問題的關鍵，則在於清真食品的認證問題。
目前而言，香港沒有設立官方的清真認證體系，因此，香港地區的清真食品認證由香港伊斯蘭社區基金受託人法團負責監督認證。該組織負責頒發清真認證證書，並會不定期開展突擊檢查，以確保相關企業嚴格遵守清真飲食要求。
根據該機構的規定，包括豬肉及其副產品（如豬油）在內的某些肉類被視為“非法”或違禁品，即不符合伊斯蘭信仰要求的食物，伊斯蘭教禁止進食豬肉、腐肉及以真主以外的名義進行屠宰的動物。雞、牛和羊等允許穆斯林食用的動物，則必須按照伊斯蘭信仰規定的方式進行屠宰。
穆斯林宰殺牲畜須首先誦念真主之名，以溫和方式將牲畜帶至宰殺處，確認下刀位置之後才可拿出屠刀，屠刀必須為非鋸齒、銳利快刀，然後完成放血。
該組織代表在接受媒體採訪時指出，由於香港地區清真認證需求逐步增大，該組織亟需更多的資源，包括政府的財政補貼，以加速食飲店的清真認證過程。
香港伊斯蘭社區基金法人受託人卡瑪律•明哈斯（Qamar Minhas）則表示，香港清真認證產業能夠獲得的支持力度完全取決於政府，以及政府希望看到香港的清真產業發展到什麼水準。
他說，該認證機構目前約有20名全職員工，他們不僅負責發放認證，還必須進行抽查，以確保香港餐館遵守其指導方針。
民建聯少數民族委員會成員德萬•塞弗•阿拉姆（Dewan Saiful Alam ）說：“如果能夠得到政府的政策、財政扶持，對於那些渴望得到清真認證的餐飲企業而言，必然會有極大的便利與幫助，因為清真食品認證本身是有成本的，而政府需要付出的‘投資’其實並不多。”
香港國際機場的穆斯林禮拜殿
他建議當局為規模較小的餐館提供2500港元（320美元）的優惠，並設定6000港元的上限，以更好的完成清真食品認證。
相關議員及參會者提出的其他建議措施，包括鼓勵更多已經完成清真認證的餐飲店提供高級餐飲選擇，同時鼓勵連鎖超市設立清真食品專區，為穆斯林遊客提供更多便利。
立法會議員鄭家純表示，加強與本地穆斯林團體的聯絡，組織與香港民眾的跨文化交流也非常重要，包括開展以清真食品為主題的美食節、集市或齋月慶祝活動。
與會者還建議，香港政府還應當在機場和各大商場等重要地點增設穆斯林禮拜殿或祈禱室，因為穆斯林每天要祈禱五次，雖然穆斯林旅途之中禮拜有所減免，也應當嚴格遵守五次禮拜。
明哈斯回憶起最近一次在香港機場的旅行經歷，他排隊約45分鐘才能使用一間沒有鋪設任何地毯或墊子的多宗教祈禱室。
明哈斯說：“如果我們去泰國，雖然泰國是一個以佛教為主體的國家，但為了吸引穆斯林遊客，泰國機場每個航站樓都有一間鋪著地毯的大型祈禱室。不僅泰國，日本、新加坡和所有這些鄰近國家都配備有禮拜設施。但在香港機場，我們只有一個小小的簡便房間。”
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編輯：葉哈雅
出處：SCMP
原文：Hong Kong’s Muslim community urges government funding for body accrediting halal eateries
連結：https://tinyurl.com/yqf3mp9h
